ごあいさつ

思わず、笑顔があふれ出す。
思わず、心が小躍りしちゃう。
お客さまや地域の方々の「しあわせ」への思いを何層にも重ねたら、バウムクーヘンができあがりました。
だれでもおいしさを楽しめて、みんなのつながりを大切にできる、そんな素敵なお店を目指して心をお込めて手作りしています。
山形のおいしさをたくさん詰め込んで、これからもふわふわバウムクーヘンでみなさまの心を満たしていけたらと思っています。
“南陽バウムクーヘン こおどり庵”を、今後ともよろしくお願いします。

『こおどり庵』のバウムクーヘン

ふわふわの秘密は、山形県産つや姫のお米

“南陽バウムクーヘン こおどり庵”のふわふわのバウムクーヘンは、山形県産つや姫を100％使用した米粉で作られています。
お米を使うからこそ引き立つふわふわ、モチモチの食感。
今までに味わったことのない新感覚のバウムクーヘンです。
小麦アレルギーをお持ちの方でもお楽しみいただける、「みんながおいしい」スイーツです。

ひと口食べただけで、気持ちも、ふわふわくるくる、舞いそうです。

3種類のラインナップ

当店のバウムクーヘンは、プレーン・ショコラ・玄米の3種類からお選びいただけます。
米粉本来の味わいとふわふわ食感をお楽しみいただけるプレーン。
カカオの香りとの相性が抜群のショコラ。
ちょっとめずらしい玄米のバウムクーヘンは、ローストした香ばしい玄米に黒糖を使用。
おいしさにこだわったものからお選びいただけます。

お店について

山形のおいしさとご縁を大切に

山形県産の食材のおいしさを表現して、出会った生産者の方々とのご縁も大切にしたい。
そんな思いから、“南陽バウムクーヘン こおどり庵”では山形県産の食材にこだわっています。
生地の米粉には、地元のブランド米「つや姫」を使い、たまごには地元の養鶏所で育てられた「平飼い米っ子たまご」を使用しています。
ストレスが少ない平飼いで飼育されたニワトリの卵で、黄身は箸でもつまめるくらいの弾力が。
地域の生産者の方々から仕入れたこだわりの素材を使っているからこそ、山形の味をお楽しみいただけます。

カフェスペースでイートインもできます

テイクアウトだけではなく、イートインができるカフェスペースも併設。
お洒落で落ち着くカフェスタイルの店内で、バウムクーヘンをお楽しみください。

こだわりのコーヒーはハンドドリップしてご提供。
北海道ミルクを使用したなめらかな口当たりの濃厚ソフトクリームは、そのままでも、サンデーでもお召し上がりいただけます。ぜひお試しください。

手作りにこだわっています

バウムクーヘンはもちろん、トッピングの黒蜜など“南陽バウムクーヘン こおどり庵”のお店で使うものの多くは、実はお店で作っています。
だからお店は、まるでバウムクーヘン工房！
ガラス張りになっているため、お店の外からも中からもご覧いただけます。
山形県内でバウムクーヘンを焼いている様子が見られるのは“こおどり庵”だけ！
ぜひその特別感もお楽しみください。